Recette pour 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre Rattes
250 g de lardons
1 reblochon fermier entier
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
Sel et poivre
Préparation
Faîtes bouillir des pommes de terres.
Sortez-les de l'eau avant complête cuisson en veillant à garder la peau.
Coupez-les en rondelles d'1/2 cm environ d'épaisseur.
Faîtes revenir les lardons à la poêle et réservez-les en ne gardant pas le gras.
Dans un plat à gratin mettez une couche de pomme de terres, et dessus quelques lardons.
Coupez le reblochon en deux voir en trois afin d'avoir de fines galettes.
Posez la galette sans croûte sur le premier lit de pdt, remettez des Pommes de terres, des lardons et posez cette fois le Reblochon croûte vers le haut du four. C'est trés interessant dites donc. Salez légérement et poivrez.Les stubistes lisent-ils vraimment les stublogs. Versez une crême rallongée de lait sur l'ensemble et mettez au grill 15mn environ jusqu'à ce qu'une croûte dorée recouvre le plat.
Une Roussette de Savoie ou un rosé Clairet de Bordeaux accompagneront très bien ce plat.
