Nutella............souvenirs souvenirs
Nous avons tous déjà mangé du nutella, sur une tranche de pain, sur de la brioche ou le + souvent à la petite cuillère. Une question revient toujours ( que l'on peut d'ailleurs aussi se poser pour les gateaux apéro Curly) : mais qu'est ce qu'ils mettent dedans pour qu'on soit si fans, et qu'une fois le pot entamé on n'ait qu'une envie; le vider ??????
Voila des histoires de Nutella :
Pietro Ferrero, chocolatier-pâtissier à Alba, un village du Piémont au nord de l'Italie, crée la recette qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d'enfants.
Pâtisserie familiale Ferrero
Le "Giandujot" est élaboré à partir de noisettes, de lait, de sucre et juste ce qu'il faut de cacao.
Giandujot, pain à la noisette et au lait avec une pointe de cacao
Il se présente sous la forme d'un "pain" enveloppé dans une feuille d'étain, une forme inspirée d'un classique de la pâtisserie traditionnelle piémontaise.
Supercrema, la première pâte à tartiner aux noisettes
Par un été torride, raconte la légende, le Giandujot se mit à fondre au soleil
et à prendre une consistance plus crémeuse. Pietro Ferrero saisit l'occasion et adapta la recette pour obtenir la pâte à tartiner onctueuse
que nous connaissons aujourd'hui.
Le premier nom de Nutella fut "Supercrema".
Le succès ne tarde pas à venir. Les enfants adorent ce goût mêlé de noisettes et de cacao.
Les commandes toujours plus nombreuses amènent Pietro Ferrero à industrialiser le procédé de fabrication tout en respectant les règles de qualité des maîtres pâtissiers auxquelles il est fortement attaché.
La tartinoise, première pâte à tartiner fabriquée en France
Associé à son frère Giovanni, qui est en charge de la commercialisation et de la distribution du produit, ils partent à la conquête de l'Italie, puis de la France en installant la première usine de fabrication de la "Tartinoise" à Villers-Ecalles en Normandie.
En France, c'est en 1966 que l'on entend parler pour la première fois de la pâte à tartiner Nutella.
Le nom de Nutella apparaît quand celle qui est déja la plus fameuse des pâtes à tartiner se décide à conquérir l'Europe.
Depuis 1966, le mythe continue.
Nutella tient l'origine de son nom de "nut", noisette en anglais, en référence à l'ingrédient apportant sa principale originalité et auquel on a ajouté le suffixe italien "ella".
Ce nom chantant et simple à retenir, va tout de suite évoquer dans l'esprit de ses adeptes la douceur, l'onctuosité et la gourmandise.
Au fil des années et des modes, le pot de Nutella évolue.
Souvenez-vous des coupelles, des verres à collectionner, des barquettes en plastique et des pôts.
La première production française de Nutella à l'usine de Villers-Ecalles date de 1965 ... il y a tout juste 40 ans.
On aime tous le Nutella au petit déjeuner. Mais voilà quelques recettes pour vous faire saliver !!!!
Tarte tiède Nutella - Chocolat Amer
pour 8 personnes
Ganache :
150g de Nutella
150g de chocolat amer fondu
1 oeuf + 2 jaunes
20g de sucre semoule
100g de beurre fondu tiède
Pâte sucrée
150g de beurre
95g de sucre glace
30g de poudre d'amande
1g de fleur de sel
1 gousse de vanille fendue et grattée
1 oeuf
250g de farine (type 45)
Pour la préparation de la pâte :
Homogénéisez le beurre, ajoutez le sucre glace, la poudre d'amande, la fleur de sel, les grains de vanille et incorporez l'oeuf et la farine. Ne pas trop mélanger et stocker la pâte 1 heure au frais sous film plastique.
Etalez la pâte sur la plaque de cuisson protégée d'un papier sulfurisé. Précuire la pâte 10 minutes à 170°.
Pour la ganache :
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre de la liste d'ingrédients de la ganache. Etalez la ganache sur le fond de tarte. Cuire 10 minutes à 180°.
A déguster tiède.
Piques en glace NUTELLA-Coco
- 140 g de lait
demi-écrémé
- 10 jaunes d''oeuf
- 50 g de sucre
- 200 g de Nutella
- 60 g de noix de
coco râpée
- 40 g de beurre
- 36 cure-dents en bois ou piques en bois
Dans un cul de poule ou saladier, fouetter les jaunes et le sucre (le mélange doit blanchir). Ajouter le lait bouillant et mettre le tout sur le feu. Cuire doucement en mélangeant avec une spatule en bois et retirer du feu lorsque la crème est nappante. Refroidir rapidement, ajouter le Nutella et turbiner, placer au freezer.
La glace doit être bien ferme pour pouvoir former de grosses billes à l'aide d'une cuillère à racines. Planter dans chaque boule une pique en bois et remettre ensuite au freezer pendant 1 à 2 heures.
Au moment de servir, tremper le bout des piques dans le Nutella et rouler le tout dans la noix de coco. Présenter votre dessert dans une noix de coco.
