Cuisine!

03/01/2006 21:25

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Je ne sais pas si je l'ai déjà marqué quelque part mais j'aime beaucoup faire la cuisine et la patisserie...

Donc, je vais le faire façon "petite annonce"...

Partage recette de cuisine contre recette originale...

Ma première recherche est une bonne recette de moussaka...si quelqu'un en a une...

Commentaires (3)

Flux RSS 3 messages · Premier message par aragon 08/01/2006 18:18 · Dernier message par sophie 08/02/2006 18:40

aragon

Tes ordres sont des désirs... :)

Ingrédients:

4 aubergines de bonne taille
3 oeufs ou 1 peu de sauce béchamel
50 g de parmesan râpé
600 g de mouton haché (des Pyrénées c'est meilleur :D)
2 oignons
1 gousse d'ail
2 tomates
huile d'olive
persil
menthe
origan
cannelle
muscade
paprika
sel
poivre

Recette rules...

Après avoir coupé les aubergines en 2 dans la longueur ou en tranches, les saupoudrer de sel fin. Les laisser dégorger 30 min, puis les essuyer.
Chauffer 3 ou 4 cuillerées d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les aubergines à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et brunes.
Si les aubergines ont été coupées en 2, en vider la pulpe avec une cuillère.
Tapisser un moule à charlotte avec les peaux, côté violet à l'extérieur, et mélanger la pulpe à la viande hachée ; sinon les réserver.
Faire rissoler à la poêle dans 2 ou 3 cuillérées d'huile: les oignons hachés, la viande, l'ail, la pulpe des tomates et les herbes.
Épicer à son goût, laisser mijoter 20 min et incorporer, hors du feu, les oeufs ou la béchamel.
Emplir le moule à charlotte du mélange, ou disposer celui-ci dans la terrine en alternant avec des tranches d'aubergines.
Saupoudrer de râpé, couvrir d'un papier huilé, et faire cuire 40 min à four assez chaud.
Au cas où l'on souhaite démouler la moussaka, il est préférable de la laisser reposer 5 min après l'avoir sortie du four.

father-tom

Pfff... merci Google!

"La meilleure recette de moussaka, elle ne vient pas des livres, elle vient du coeur" [Maïté]

sophie

Encore faut il connaître les ingrédients principaux pour la cuisiner du coeur lol

Toujours pas essayer d'ailleurs cette recette...des volontaires????